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避免食物变质放冰箱有用吗 延缓食物变质有什么方法
2022-06-26

吃了西瓜还有剩下的,妈妈会用保鲜膜包起来放到冰箱,但是这个做法其实是错误的,并不是冰箱可以让食物不坏,八宝网小编就来说说吧。

想要孩子吃得健康,还是新鲜的好。

所以隔夜食物,最好还是别给孩子吃了,至少你找不到比这更安全的处理方式了。

孩子抵抗力弱,免疫屏障没有发育完善,抗病能力自然是不如成人。

那隔夜食物真的是放了一晚上才算?

研究认为,只要首次烹饪后放置时间超过8—10小时,都算隔夜菜。

在食物打开包装或者出锅时,细菌们就已经在蓬勃发展。

吃隔夜食物,不但有被细菌盯上的危险,还有一项风险就是亚硝酸盐。

它会在胃酸作用下生成亚硝胺,亚硝胺是强致癌物,主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌。

虽然不如细菌致病那么急和快,但长期服用莫不等于慢性中毒。

就算是充分加热,对亚硝胺这种高段位的微生物来说,也是没有太大的用处。

所以再好的保存方式都不如立即送进肚子里,满足即时需求也可降低患病风险。

害怕浪费时,不如少买点,买小点,一次性吃完,刚需才是硬道理。

也只有孩子吃得开心,父母才能安心。

冰箱=杀手这件事,绝对是有史以来最大的黑锅。

它最大的优点是低温环境下,延缓了细菌活性和阻止细菌过快繁殖,一定程度上来说冰箱保鲜更有优势。

而不放进冰箱的食物只能加快腐败,细菌会更快繁殖。

2015年7月,四川遂宁10名小学生就因吃了没有冷藏米饭而呕吐腹泻。

想给孩子吃得安全,需要做的是如何减缓细菌繁殖,毕竟细菌一旦过多导致孩子食物中毒,这才是最可怕的。

避免孩子食物中毒,家长要懂得几点。

一、高温杀菌

低温只是用来延缓细菌繁殖,而高温才是最终的灭菌武器。

所以剩余食物再次食用,最好是能做到高温加热。

但有些食物加热再食用,简直难以想象,比如冰淇淋。

二、减少细菌从源头

细菌的感染是从处理食物开始,如果一开始就做到干净卫生,孩子也才会吃得健康。

三、剩余食物不久存

想要孩子吃好,食物一定不能久放,常温放置的食物尽量4小时内吃完,冰箱冷藏的最好不要超过24小时。

如果实在吃不完,分成小份保存在冰箱中,比起常温放置还是安全得多。

四、合适的温度

食物变质的快慢,温度也起到了重要作用,但不是所有食物都喜爱低温。

比如热带水果,就比较适宜常温环境下放置。

父母们可以了解清楚食物的性质后再选择储存方式,才能有效延缓变质,延缓细菌繁殖,减少孩子吃“毒”食物。

五、这些食物少给孩子吃

有些食物细菌是特别钟爱的,比如腌制、发酵肉类、生肉、烟熏食物等等。

这类食物就算放进冰箱,也难以被拯救,不如还是别给孩子吃。

孩子吃了冰箱中的食物导致中毒,虽然不是谣言,但更为严重的问题在于我们错把冰箱当作消毒箱。

只有用对了方法,孩子吃下去的每一口才能是健康。

再好再高科技的冰箱,只要食物一旦离开光、水源、根源都是脱离了新鲜。

冰箱再好也要用需有度,想给孩子孩子吃得更健康、安全。

不如,少买,少剩。